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番外編

A Happy New Year !



新年明けましておめでとうございます。

昨年中は色々とお世話になりました。
しばらく休んでいたブログですが、nonopapaの福岡ラーメン健忘録は、“ tumblr ”というサイトで写真ブログとして再開しました。
フォローとかしなくても普通に覗けますので、宜しかったらまたお付き合い下さいませ m(_ _)m

http://nonopapa-ramen.tumblr.com
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元祖長浜屋

元祖長浜屋@長浜

2013年10月28日 月曜日8:32:01

アラ?
本日はいつもの女性陣が一人もおらん。
自分のことを覚えているであろう麺揚げの兄さんがこっちをじっと見ていて「ナマのネギ山~」と条件反射でコールする。



ネギ山は今は無理なんだよね…。
知っちゃぁいたがコールした自分がちと恥ずかしい。

胡麻をまんべんなく振りかけ胡椒を二振り、味に影響しない程度にタレを一滴(この一滴は自分にとって、今日も美味しくありますようにという願掛け的意味合いの行為である。)
いつもの儀式を済ませて丼の底から麺を持ち上げスープに馴染ませる。
そしておもむろに麺を一啜り。
プンと香る麺ははんなり芯を残したバッチリアルデンテ。
スープはツンと饐えた匂いをほんのりと漂わせ、ジワッとくる出汁感が「元祖」らしく美味い。

往年の「元祖」よりも細めの麺ではあるが、粉っぽい表面のザラつきがスープと絡み、ガサゴソと喰らう感じが心地イイ。
スープの旨みもいつになく良くて、ほんのチョイベタ気味な脂のコクと最近深煎りで細かめの擦り具合の胡麻の風味がより一層美味さを引き立てる。

ちくしょう、今朝はエラい美味いやないか!

出勤前じゃなかったら替玉したいところだけれど、後ろ髪惹かれつつご馳走さんと店を出る。

今日の一景

自分の後ろのテーブルの客が替玉コール。

「ナマタマ1.5~」

はい~?
1.5~?
そんなオーダーあるんか?
マジマジと見るわけにもいかないんでよくわからないけれど、面倒臭がりにはイイかもね。
いや端からその気なら茹で湯で薄まらない分、賢い頼み方なのやも知れん。

☆☆ラーメン ¥500

住所:福岡市中央区長浜2-5-25-1F
TEL:092-711-8154
営業時間:4:00 ~25:45頃迄

'13 301杯目










というわけで、当ブログはこれでお終い。
稚拙なブログでしたが、これまでお付き合い頂きありがとうございました。

今後は、もうチョイお気軽な感じで写真日記みたいなスタイルで地味にやって行こうと思っています。
もしも何かのきっかけでnonopapaを見かけるようなことがありましたら、タマには覗いてみてやって下さいませ m(_ _)m

元祖ラーメン長浜家@大手門

元祖ラーメン長浜家@大手門

2013年10月27日 日曜日9:31:08

この日は家族連れが目立つ。
カウンターの奥、一番端が空いてるよと手招きされていつものカタ、ネギ多め。



チィ~っとばかし出汁が薄いがタレでカバーできる程度のブレ。
麺はバッチリ、アルデンテ。
「家」らしい香ばしい風味があって美味い!





前々から考えていたんだけれど、そろそろこのブロクは休もうかなと…。

ラーメンは喰い続けると思いますが、次回が最終回ということで (^^)

☆ラーメン ¥400
住所: 福岡市中央区大手門2-7-10
TEL:092-725-5559
営業時間:24時間営業
定休日:年中無休
'13 300杯目

久留米市

大栄ラーメン@東町

2013年10月26日 土曜日12:59:57

店内に入るとソコソコの入り。
週末とあって忙しそうやね。
いつものめしセット。





ちょっと軽めの口当たり。
まだ若い感じやね。
週末スープが想定外にさばけたのかな?
もうチョイ、グッとくるモンが欲しいところだけれど、まぁブレの範疇。

麺を啜ってご飯をパクつきスープをズズッ。
シッカリ完食。

☆ラーメン・めしセット ¥600

住所:久留米市東町30-25
TEL:0942-39-3977
営業時間:11:00~15:00 17:00~21:30
定休日:火曜日

'13 299杯目

中央区

麺家 一清@荒戸

2013年10月25日 金曜日21:58:10



本日の晩酌は一清で。
最近、野菜不足を身体に感じているんで野菜炒めを肴に呑む。
炭火の串物も野菜を意識して注文。
ホロ酔い気分で〆はチャンポン風ラーメンをオーダー。





デフォの味噌ラーメンにタップリ炒め野菜の一品は、シッカリと油で炒められた野菜の旨味がスープに移り、柔らかな豚骨出汁&甘めの博多味噌にグッとコクを増してくれる。

我が定番のとろみ醤油に負けず劣らず美味い!

☆☆チャンポン風ラーメン ¥750

住所:福岡市中央区荒戸1-8-5
TEL:092-715-8851
営業時間:11:00~15:00 17:00~23:00
定休日:火曜日

'13 298杯目
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気ままに啜ります。

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