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元祖ラーメン長浜家@大手門

元祖ラーメン長浜家@大手門

2010年7月31日9:00

photo:01


今朝のスープはかなりベタめ。
油の層が3mmはある。
出汁は見るからに薄め。
底の方に箸を突っ込んでスープを混ぜる様にまず一口。

おもむろにタレを回し入れ、さらに一口。
まぁこんなモンか。

麺はかなりの細麺。
ややナマに近い揚げ具合で、ポリポリと弾ける食感が
元祖らしく無いけど悪くは無い。

喰う度に違う味わいをみせる所が元祖らしくもあり、
偏愛してしまう理由なのかも。

ラーメン ¥400

福岡市中央区大手門2-7-10
092-725-5559
年中無休 24時間営業

'10 228杯目
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元祖長浜屋

元祖長浜屋@長浜

2010年8月1日9:13

元祖は朝から待ちが出るほど大盛況。
何時ものようにナマ、ネギ山と告げてテーブルの一角に滑り込む。

隣で喰ってる初老の夫婦は揃って替玉している。
しかも傍には替玉の食券がまだ2枚、3枚…
いったい何玉喰うんだよ(笑)

photo:01


さて、当方のラーメンは、出汁はチョイ薄め。
元ダレが効きすぎていて塩っぱさ先行のスープ。

麺は柔め。
昨日の家より太めの麺。
注文が重なった時は揚げ具合にムラがあるね。

でもそんなにハズレって訳じゃない。
まぁ何時もの可も無く不可も無くといったところか。

余談

店を出て、港の家の前を通ると客ゼロ。
そろそろお客さんもわかってきたと言う事か。

名代ラーメン亭跡が店舗工事中。

photo:02


ココが噂のぶんりゅう?

ラーメン ¥400

福岡市中央区長浜2-5-25-1F
092-711-8154
6:00~13:40頃(やれるとこまで時間延長♡)

'10 229杯目

元祖ラーメン長浜家@大手門

☆元祖ラーメン長浜家@大手門

2010年8月2日0:19

今夜は大濠の花火大会。
毎年恒例のMちゃん宅で花火見物…
もソコソコに呑みまくる。

Mちゃん毎度毎度ありがとう。

翌日仕事なんで、いつもより早めに切り上げて〆に元祖へ。

何時ものカタ、ネギ山。

photo:01


出汁はソコソコ、チョイベタめ。
タレの感じもいい塩梅。

麺は細麺ながら、しっかりカタで揚がっていてまぁ宜し。

呑んだ後の元祖は大概美味い。

余談

帰り道、第四の元祖の前を通ると営業始めているっぽい。
店の前で従業員らしき若いのと客らしき人数人が何やら立ち話。
聞き耳を立てていると、ここの店は「本店で修行した」者が店をやっている云々と話していた。

本店で修行って…

あたかも元祖長浜屋縁の店みたいによく言うよねェ~。

はたして私はこの店に立ち寄る事はあるのだろうか。

ラーメン ¥400 替玉 ¥100

福岡市中央区大手門2-7-10
092-725-5559
年中無休 24時間営業

'10 230杯目

中央区

名代ラーメン亭 天神ビブレ店@天神

2010年8月2日13:25

長浜店が無くなってしまった今、久々に名代のラーメンが喰いたくなってこちらに訪問。
天神ビブレ店ではチャンポンが美味く、殆どラーメンを頼んだ事がない。
さて、久々の名代のラーメンはどんなもんだろう。

高菜炒飯セット¥500(安っ!)に惹かれるもやはりここはデフォのラーメンをバリカタで。

photo:01


久しぶりに対面する名代のラーメンは、簡素な乳白色のスープ。
ズズッと一口啜ると、長浜店ほどの濃度は無いが懐かしい味がする。

麺も名代らしい粉っぽい細麺。
コリコリとした食感と風味がこの店ならでは。

タレを足して辛子高菜をブチ込んで一気に啜る。

久々の名代は美味かった。
だけど、長浜店の味は別格だったと改めて思い知らされた。

次からは、またチャンポンやね。

余談

photo:02


長浜店跡にぶんりゅうが出店準備中。
またまた元祖長浜ラーメンの出現。
元祖オールドファンって…(笑)

ラーメン ¥420

福岡市中央区天神1-11-35
天神ビブレB1
092-751-2307
10:00~20:00
不定休 ビブレに準ずる

'10 231杯目

中央区

☆☆天神一丁目ラーメンみうら@天神

2010年8月2日13:38

ランチタイム11:00~17:00までラーメンが ¥450と嬉しい店。
以前は ¥600から ¥150キャッシュバックだったが
今は最初から ¥450で販売している。

ラーメンをカタでオーダー。

photo:01


配されてきたラーメンは、前回と印象が違う。
丼の上から添加された脂のせいか、以前より迫力を感じる。

先ずは一口スープを啜る。
しっかり煮出された豚骨出汁と脂の風味が力強く口の中に広がる。
対して元ダレは控えめで必要最低限の味付けといった感じ。

ストレートに豚骨の旨味と脂のコクで勝負といったところか。
シンプルだけど美味い!
ひょっとして無化調?

合わさる麺はストレートの細麺。
エッジのたった麺はシコ感があり、なかなかの歯応え。
シャキッとカタで揚がっていて美味い。

なかなか完成度の高いラーメンだと思った。
場合によっては淡白な味付け故、物足りなく感じるかもしれない。
そんな時は卓上のタレや辛子高菜を投入すればまずOK。
出汁がしっかりしているから美味く喰えると思う。

ラーメン ¥450

福岡市中央区天神1-10-16
092-714-2882
11:00~24:00
年中無休

'10 232杯目
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気ままに啜ります。

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