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早良区

長浜ラーメン じろう。@西新

2010年8月31日19:46

じろう。で「じろうまる」と読む。
なんでも店主が次郎丸出身だからなんだとか。

ラーメン 力出身で、かなりなコッテリ系。
およそ1年ぶりの訪問。

ラーメンをカタで注文。
手早くチャチャっと作って配される。
この辺はいかにも長浜ラーメンらしい。

photo:01


並々と注がれたスープからはカナリな獣臭。
脂もしっかり乳化していてドロリとしている。
ネギの青と白をキッチリ分けているのが印象的。
卵のトッピングは無くなったみたいね。

スープを一口。
香り同様、かなり豚骨がキツイ。
前に喰った時はもっと食べやすかったように思う。
この手のタイプはこちらの体調にも大きく左右される。
体が欲している時はホント美味い。

麺は細ストレート。
加水率は低めながら、ツルっとした感じがする。
スープの絡みはイマイチかな。
替玉多用派には向いているかも。

途中、紅ショウガを投入して一気に啜る。

腹すかして出直してきます。

ラーメン ¥500

福岡市早良区西新5-4-1
092-846-1777
11:30~21:00
金・土・日11:30~24:00
月曜日定休

'10 269杯目
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気ままに啜ります。

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