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久留米市

大砲ラーメン 本店@通外町

2010年9月29日12:52

photo:01


本店限定、年内いっぱい平日14:00迄のサービスメニュー。

あまりマー油と相性が良く無い私は、何時もの昔ラーメンにするつもりが、店の人に勧められ条件反射的に頼んでしまった。
さて、大砲の黒ラーメンとはいかなるものか?

photo:02


単品は無く、セットのみ。
餃子+ご飯かオニギリが付く。

真っ黒なスープは見た目なかなかの迫力。
ズズっと一口。
ニンニクの香ばしい香りと油の風味。苦味やえぐみは極力抑えられていて軽やか。
スープ自体は普通のラーメンと共用だろうか?
割とライトな塩豚骨といった感じだが、バランスがいいんだろう、なかなか美味い。
マー油によって豚骨臭が抑えられている様な気がするな。
喰い終わった後に、わずかに呼び戻しの残り香がする程度。

博多ラーメンとマー油の相性は「?」が付くが、久留米は流石は豚骨ラーメンのルーツだけあって熊本風にも対応出来るという事か。

麺は細麺。特にこれといった変化は無し。
シャキッと揚がっていて、ライトなスープには合っていると思う。

まぁ、良くできた一杯だと思う。
セットで¥600は、かなりお得感がある。
個人的にはもっと濃厚なスープの方が好みかな。
それに単品が無いのが痛い。
もともと、ご飯やサイドメニューに手を出すより麺をもっと喰いたい口なんで、そういった意味でも次回からはまた何時もの昔ラーメン&替玉に戻ると思う。
(そうは言っても、生栄軒や大栄ラーメンはご飯と合うんだよねェ~。)

黒とんこつラーメンセット ¥600

久留米市通外町11-8
0942-33-6695
11:00~21:00
年中無休

'10 307杯目
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