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元祖長浜屋

元祖長浜屋@長浜

2011年6月20日月曜日8:38

店に入るなりオバちゃんから「ナマイッパイ」の自動オーダーが通る。
あまり行かないのに嬉しいね。

photo:01


ナマ、ネギ山。
気持ちいつもより細めの軽くウェーブのかかった麺は、表面はフンワリ、中心にはんなり芯を残した抜群の揚げ加減。
プンとくる「屋」独特の風味共々なかなか美味い。

スープはずいぶん塩っぱいな。
出汁はかなり弱い。
塩気とニンニクの風味ばかりが口に残る。

う~ん…残念!
珍しく麺が抜群に良かっただけに、スゴく心残り…。
なかなか上手くいかんモンやね。

ラーメン ¥400

福岡市中央区長浜2-5-25-1F
092-711-8154
6:00~20:45頃 出来る時だけ25:45頃

'11 170杯目
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うどん・蕎麦

☆久留米荘 岩田屋新館地下店@天神町

2011年6月20日月曜日12:19

お昼は軽く、ちょっと気分を変えて蕎麦で頼んでみた。

photo:01


久留米荘らしく、蕎麦もやっぱり煮込んでいる。
先ずは一口啜ってみると、前回は蕎麦色の細うどん的イメージだったのだが、よくよく喰ってみるとフンワリした口当たりに噛み込むとボソッと切れる感じは、なるほど蕎麦やなと感じた。

そして、これも前回気がつかなかったんだけど、出汁が違う!
ギンギンに効いた煮干し出汁には違いが無いんだけど、ちょっと甘めの醤油の風味を強く感じる。

ひょっとして「かえし」を使い分けている?
夏場はざる蕎麦も用意する久留米荘。
当然、蕎麦用の露もあるわけで、この期間だけはちゃんとかけ蕎麦も味を変えているのかも知れない。
何にせよ、この味はなかなか面白い!

そば ¥320

久留米市天神町1-6 岩田屋新館地下1F
0942-38-7071
10:00~18:45

'11 27杯目
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