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早良区

博多ラーメン しばらく 西新店@西新

2011年9月21日水曜日17:00

あの騒ぎから意外に早く復活。
以前の店舗からすぐ近くに店を構える。

photo:01


まだまだ綺麗な店内の作りはカウンター中心で広くはなったが、それでも雰囲気がかつてのしばらくを連想させる。
昔貼っていた歴史年表はなくなっちゃったね。

photo:02


お店の人がオリジナルの湯呑みにお冷をついで持ってきてくれる。

photo:03


お馴染みのすりゴマ。
前からこんな洒落た器に入っていたっけ?

photo:04


再出発に伴い、価格も見直された様だ。
ラーメンが¥500と安くなった。
ラーメンをカタで注文。

photo:05


小振りの丼になみなみと注がれた様は、まさに「しばらく」そのもの。
やや黄みがかった乳白色のスープを一口。
ちょっと塩気の立ったサッパリ味。
元々あっさりスープが売りのしばらくではあるが、こんなに薄かったっけ?

合わさる麺は黄みがかった細ストレート。卵麺かな?
加水率高めの熟成タイプとでも言うのか、独特の風味で、久留米の丸福に通じるものを感じた。
揚げ加減が宜しくなく、グネっとした食感がイマイチ…。
カタのオーダーが通ってなかったのかな。

昔から「しばらく」ってこんな感じだったかなぁ。
ずいぶん前に喰って以来だからあまり覚えていないけれど、チト肩透かしを喰らった感じ。

photo:06


勘定した後、スタンプカードを貰った。
重留と祇園が直営になるのかな?
西新は本店じゃなくて西新店なんやね。

photo:07


しばらくビルが解体されて跡形も無くなってしまった。
特別思い入れがあるわけでは無いが、感慨深いモンがあるね。

ラーメン ¥500

住所:福岡市早良区西新1-11-24
TEL:092-846-1555
営業時間:11:00~24:00
定休日:木曜日

'11 277杯目
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元祖ラーメン長浜家@大手門

☆☆元祖ラーメン長浜家@大手門

2011年9月22日木曜日8:34

photo:01


今朝はちょっとネギの盛りが寂しいな。
スープも若干少ない様に見える。
こんな時は大概…

顔を丼に近づけると、プンと香るちょっと饐えた豚骨臭。
丼の底から麺を持ち上げズズッと啜る。

ワォッ!美味い!

麺は中細の小麦感のあるいつものタイプ。
それにしてもスープがイイね。
入れ替える直前の熟成の進んだ濃いヤツなのか?
出汁がいつもより濃厚やな。

脂の加減もちょうどイイし、なかなかの当たりやね。

麺もシャキッと揚がっていて風味も良く、噛み込むとプチンと弾ける感触が気持ちイイ。

これでゴワ麺ならと思わないでも無いが、これはこれで「家」らしくもあり、なかなかの一杯だった。
ニンマリしつつ店を出る。

ラーメン ¥400

住所:福岡市中央区大手門2-7-10
TEL:092-725-5559
営業時間:24時間営業
定休日:年中無休

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