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元祖ラーメン長浜家@大手門

元祖ラーメン長浜家@大手門

2011年11月1日火曜日 9:01



自動オーダーでカタ、ネギ多め。

今日の麺は幾分細め。
プチんと弾ける食感と「家」らしい風味がなかなかイイね。

スープも出汁がよく出ていて美味い。
ややトロミがあり、元ダレも脂もいい塩梅。

ラーメン ¥400

住所:福岡市中央区大手門2-7-10
TEL:092-725-5559
営業時間:24時間営業
定休日:年中無休

'11 326杯目
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久留米市

☆大砲ラーメン 本店@通外町

2011年11月1日火曜日 12:46

いつもの昔、カタ。

前回、前々回と今ひとつらしさにかけていた様な感のある大砲。
さて、今日の出来は如何に?



髄のザラつきを舌に感じる豚骨スープは呼び戻し特有の臭みも程々に香り、コクがシッカリあるね。
脂っぽく無いんでわりかしスッキリ飲みやすい。
塩っぱめの元ダレもキリッと効いて久々に美味いな。

合わさる細麺はコシがあり、風味も良く美味い。
あまり久留米らしく無いと思うんだけど、これはこれで好きな味わい。



一風堂じゃコラボラーメンやっているらしいけど、こっちじゃやらんのかな?
ていうか、今回の映画を機にリアル昔ラーメンなんてどうだろう(マジ)

昔ラーメン ¥500

住所:久留米市通外町11-8
TEL:0942-33-6695
営業時間:11:00~21:00
定休日:年中無休

'11 328杯目

中央区

☆まんぼ亭@赤坂

2011年11月2日水曜日 22:24

何だかんだで久しぶりのまんぼ亭。



量り売りの焼酎に、軽いアテでしばし談笑。
最近、再び昼営業を再開したとか。
メニューも海鮮物を取り入れ出した。

パリパリ胡瓜につまみ叉焼、イサキの塩焼きに続いて〆にラーメンを頼む。



出て来た側からゼラチンの幕が張る濃厚スープは程良く豚骨の雑味を残し、香ばしい元ダレの風味がまんぼ亭らしいキャラを引き立てているね。
脂はシッカリ乳化しているんだけど、しつこく無くて喰いやすい。

麺は極細。
シコシコした食感と程々の風味が特徴的。
個人的には低下水の粉っぽいタイプの方が好みではあるが、スープの絡みも良くて悪くないね。

修業先は東京の「長浜御殿」
店のナリはアレだけど、なかなか都会的なラーメンを出す(笑)

博多コクとんこつら~めん ¥600

住所:福岡市中央区赤坂1-9-10
TEL:092-712-8383
営業時間:18:00~23:00(昼営業は不明)
定休日:日曜・祝日

'11 329杯目

久留米市

鹿鳴閣@東町

2011年11月3日木曜日 12:42

祝日でもランチサービスがある有難い店。



辛さも胡麻の風味も程々。
ちょっと酸味のある風味が特徴的。
小麦感のあるストレート麺はけっこう好み。



今日の小鉢は麻婆豆腐。
ご飯に乗っけてプチ麻婆丼にして喰う。
ウン、なかなか美味い。



ワンコインで腹は十分満たされる。

坦々麺セット ¥500

住所:久留米市東町39-27
TEL:0942-39-7558
営業時間:11:30~15:00 17:30~21:30
定休日:不定休

'11 330杯目

中央区

☆☆名代ラーメン亭 天神ビブレ店@天神

2011年11月4日金曜日 12:38

ふと思い立ち、新装開店以来久々の訪問。
丁度お昼時とあって大盛況。



カウンターに一席空きを見つけて滑り込み、すかさずラーメンをバリカタでオーダーする。

忙しなく動き回る従業員にひっきりなしに出入りする客、活気があってイイね。



さほど待たずにラーメン登場。
オッ、なかなかイイ面構え。
プンと香る豚骨臭に食欲が刺激される。

先ずはスープを一口。
トロリとしたこってりスープは出汁がシッカリ出ていて脂もけっこう強め。
香ばしく、ちょっと甘めの元ダレもバチっと効いていて美味いねぇ~。

粉っぽいストレート麺はシッカリ固め。
ボソッとした食感とスープの乗りが名代らしくてついニヤけてしまう(笑)

今は亡き長浜店を彷彿とさせる濃度と美味さ。
リニューアルは大正解やったね。

ラーメン ¥420

住所:福岡市中央区天神1-11-35
天神ビブレB1
TEL:092-751-2307
営業時間:10:00~20:00
定休日:不定休 ビブレに準ずる

'11 331杯目
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