スポンサー広告

スポンサーサイト

上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。

中央区

☆糸島産直ラーメン 元祖伊都商店@警固

2012年9月24日月曜日 13:39

こちらも新店。
何でも糸島の食材にトコトン拘った店らしい。



前もラーメン屋だった場所で、見た感じ居抜きだろうね。
色々と薀蓄が至る所に貼られている。

こちらは食券システム。
豚骨と醤油の二本柱でオプションが数種類。
醤油も惹かれるがココは豚骨でいってみるか。





卓上にはラーメンだしとニンニククラッシャー。
他には定番のアイテムが揃う。



柚子胡椒は中華そば(醤油ラーメン)専用。
チト気になるな。



このゆで卵はサービスなんやろか?
これも地場の卵に塩でどうぞとの事。



やや茶色みを帯びたスープは僅かに透明度を残し、フワッと香る豚骨臭はどことなく懐かしさを覚える。

先ずはスープを一口。
丁寧に取られた豚骨出汁の旨味がジワリとやって来る。
脂に頼っておらず口当たりは軽い。

元ダレはチョイ甘め。
個人的にはもっとキリッと醤油が効いた味わいの方が良さげに思うが、これが糸島の醤油の特徴なのかもしれない。

合わさる麺も適度に小麦感があり、風味もまずまず。
シャキッとした揚げ加減とシコ感はけっこう好きかも。

キッチリ仕事をした叉焼も甘めの味付けながら、ボリュームもあってイイね。

途中、ニンニクを投入。
味にパンチが出て美味い。
うん、ニンニクを入れた方が断然好みやね。

立地的にどうなのか多少心配じゃあるが、丁寧かつオーソドックスなラーメンを求めるならばアリな店だと思う。

次回は柚子胡椒の風味が合うという中華そば喰ってみるか。

豚骨ラーメン ¥600

住所:福岡市中央区警固1-13-1
TEL:092-714-1433
営業時間:11:30~22:00
定休日:不定休

'12 286杯目
スポンサーサイト

久留米市

☆南国食堂@東町

2012年9月26日水曜日 14:16

今日は腹具合的にご飯も頼む。



白湯系の鶏出汁のトロッとしたスープに胡麻の豊かな風味、旨味のある自家製辣油がバツグンに美味い!



小麦感のあるストレート麺も、スープに馴染んで美味いね。

ご飯を一口含んでスープを啜る。
コレもまた宜し。
腹減っている時は今まで大盛りで頼んでいたんだけれど、一度飯で試してみたかったんよねぇ~。

うん、コレは正解やな (^^)

久留米の麺って、何でこんなに飯が合うんやろ(笑)

たんたん麺 ¥580 小ご飯 ¥120

住所:久留米市東町1-8
TEL:0942-32-5920
営業時間:11:30~22:00 日曜・祝日 ~18:00
定休日:第1・第3日曜日

'12 287杯目

元祖長浜屋

☆☆元祖長浜屋@長浜

2012年9月26日水曜日 未明

久しぶりに仲間と呑む。
相変わらずグダグダやって、刻は経っても変わらない一時はやっぱり楽しい。

そうは言っても明日も仕事。
一足先に別れて帰路につく(俺も大人になったモンやな )

帰り道、ふと見ると一度も入った事の無いラーメン屋の明かりが目に入る。
どの道〆が欲しかったんで、酔った勢いで入ったのが大失敗!

夜専のその店は、お水系の客でとにかく化粧臭い!
基本、居酒屋なんで常連らしいおネェちゃんらと店の人間がワイワイとやっていて、場違いったらありゃしねぇ。



頼んだラーメンも正直、ゴニョゴニョ…。
まぁラーメンが喰いたい奴が行くところではなかったな。

せっかく楽しい仲間との夜だったのに、コレで〆るのは悲しすぎる。

んが、ばってん俺にはココがある!
家に近くなるに連れ、序々に明るく見えてくる長浜のオアシス(笑)



久しぶりに会う兄さんからカタの自動オーダー。
「久しぶりやね。」なんて軽く声を交わして出て来た激薄のラーメンは心に沁みた。

ラーメン ¥400

住所:福岡市中央区長浜2-5-25-1F
TEL:092-711-8154
営業時間:4:00~25:45頃迄

'12 289杯目

中央区

☆元祖赤のれん 節ちゃんラーメン@渡辺通

2012年9月27日木曜日 15:10

遅い昼飯。
脂っこいラーメンが喰いたい。
頭を過ったのは赤のれん。
バリカタでオーダー。



コッテリとした褐色のスープは独特な香辛料の風味がこの店らしくて美味い!

合わさる麺は低加水の極細平打ち麺。
バリで頼んでもみるみるスープを吸って軟くなる。
兎にも角にもスピード勝負。
一気に喰わんとこのラーメンの味は語れない。

老舗にして今では異端のこの味は、タマには摂取せんと禁断症状が出てしまう(笑)

ラーメン ¥500 替玉 ¥100

住所:福岡市中央区渡辺通5-24-26
TEL:092-741-0267
営業時間:11:00~23:00
定休日:日曜日

'12 290杯目

うどん・蕎麦

☆☆☆温川@湯布院

2012年9月28日金曜日 15:47



超久々のプチ旅行。
いつ以来やろか?



一度乗ってみたかった湯布院の森号。
2時間ばかりの列車の旅を楽しむ。



由布岳って言うだけ…
ちょっとお疲れ気味のnonopapaです。



先ずは旅館、由府両築。
こちらで豊後牛のコースと露天風呂を頂く。
今回の旅はJR駅長お勧めの旅で、旅券と食事と温泉がパックになったお得なセットなのだ (^^)





前菜から華やかな料理が並ぶ。
酒が絡む自分としては、かなりのボリューム(笑)



鮎の喰い方知ってるかい?
背骨に沿って身を潰し、尾びれをちぎって頭の方から骨を抜く。
身が柔らかいからズルんと取れて喰いやすくなるんだよね。



メインの豊後牛の炭火焼。
身が厚くて見た目以上に食いでがあるな。





ファイヤ~!
炭火で焼く肉は何でも美味い!
塩で喰って酒をチビり、タレにつけてご飯をパクり。

ヤベェな…。
全部喰ったら今日の食事が終わっちまいそう。
せっかく見知らぬ土地に来たのに一啜りもせんで帰るのはチト心残り。
豊後牛の誘惑を必死に断ち切り温泉に向かう。
(いや、それだけボリューム凄いのよ)

宿を出て湯布院散策。
まぁ観光名所にありがちな土産物屋が並ぶ小径をブラブラと見て回る。
非日常的な雰囲気を存分に味わい、ソロソロ胃袋もこ馴れてきたかな?



角打ち発見。
イヤイヤ、それはマズイ(笑)



相方お勧めの蕎麦屋があると言う。
なかなか立派な佇まいの店に古式蕎麦の幟。
地元じゃかなりの有力店な雰囲気はわかるけれど、ちょっと前に見かけちゃったんだよねぇ~。





新蕎麦&十割の幟。
そしてざっくばらんな店の佇まいが逆にソソられる。
向こうには新蕎麦の案内が無かったし、やっぱコッチでしょう。

玄関で靴を脱いで入店。
キャパは20人位か?
先客に対してお店の人のレクチャーが聞こえる。



本日の蕎麦は北海道産の新蕎麦100%、非常に美味しいので、先ずは何もつけずにお召し上がりください。
次に卓上の塩でどうぞと言う。



ウン、確かに蕎麦屋に似つかわしくない岩塩のミルがある。
けれど美味い麺はチョイと塩を付けて喰うと美味いんだよね。

そのうち自分達の番になる。
同じような講釈を聞きながら、黒い方の岩塩を味見。

!!!!!

なにコレ?!

硫黄の香りがする独特な風味の塩はちょっとしたカルチャーショックやな。
温泉の成分を含んでるそうで、コレが淡白な蕎麦に合うんだとか。
勿論、地のモンじゃ無いし白い方はアンデス産。

イヤイヤ塩蕎麦は何度も喰ったけれど、こりゃ期待しちゃいますな。

腹一杯の相方が1人前頼んでいるから半分は喰うやろうという事で1.5人前。



北海道産の新蕎麦は、白っぽくて艶やかな更科系。
先ずは何もつけずに手繰るとシッカリしたコシとふうわり鼻に抜ける蕎麦の香り。
新蕎麦といっても更科故、それ程香りは強くない。
十割蕎麦らしく、ジャクジャクとした歯触りが蕎麦喰ってんなぁと感じさせるね。

続いてお勧めの黒い岩塩で頂く。
モワンと香る硫黄の匂いと程よい甘みを含んだ岩塩は、成る程蕎麦の淡白な風味とバッチリ合う。
いやコリャ美味い!

露も気になるが、二口三口と塩でいってしまう。
残りの分量を気にしつつ、露に手を出す。
椎茸かな?
ちょっと田舎風な出汁加減がイイね。
これはこれで美味いんだけれど、やっぱり塩だなぁ~。

まぁ、露は最後の蕎麦湯に取っておいて塩で堪能する。



〆の蕎麦湯。
この最後の一服が蕎麦喰いの醍醐味。
いやぁ~美味かったなぁ~。
相方も腹一杯とか言いながら、ペロリと一枚喰い切りやがった(チッ…)



というわけで、土産物屋で見つけて買っちゃいました。
色々と使いでありそう (^^)

住所:大分県由布市湯布院町川上1490-1
TEL:0977-85-3298
営業時間:
定休日:

'12 58杯目
プロフィール

nonopapa

Author:nonopapa
気ままに啜ります。

カレンダー
09 | 2012/10 | 11
- 1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30 31 - - -
DuhDuhDuhDaDaDa
instagram
Twitter
最新記事
カテゴリ
最新コメント
月別アーカイブ
Links




福岡 レストラン
福岡 レストラン
検索フォーム
RSSリンクの表示
最新トラックバック
リンク
QRコード
QR
上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。