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中央区

☆☆黒豚餃子 とんとん@大名

2013年3月10日 日曜日21:39:57

相方と天神で待ち合わせる事が無くなってかなり頻度が落ちてしまった。
タマに喰いたくなって覗いてもカウンターが空いてなかったりと行けずじまいだったんだけれど、今日覗いたらカウンターがスッポリと空いているじゃん!
ならば寄りましょう。

席に着くなり店長から「お久しぶり。」と声をかけられる。
たいして常連でもないんだけれど、長っ尻で酒ばかり呑む奴も少ないんやろう。

何を頼もうか?
ここはアテが豊富で皆美味い。
赤いお勧め印のある鉄鍋麻婆豆腐にしてみる。



餃子の時と同じ熱々の鉄鍋で配される麻婆豆腐は当然の如く熱々。
程々のピリ辛加減ながらグラグラと煮立つ豆腐は美味い。
想定外にボリュームもある。

餃子の店なんだからソイツも頼まんとね。
オリジナルも美味いんだけれど、気分的に今回は変化球でチーズ餃子にしてみる。



中では無く側にトロ~リチーズが乗っかった、まさに和伊折衷(笑)
タレはつけずに卓上の辣油のみで頂く。
レギュラーの餃子とは一味違った美味さ。
チーズのコクが飲酒量を加速させる。

〆は昇龍らーめん。
画像の保存に失敗してしまった…。

トロリと濃厚な豚骨出汁にちょっと枯れた感じの醤油ダレが効いていて美味い。
ドロドロこってりとはまた違った適度な乳化具合が我が好み。

ボソッとした細麺もスープとよく絡んで美味いね。
一瞬、替玉も考えたが喰い過ぎか。

一息ついてお会計。

「お連れさんはどうしてます?」

アラ?
店長、ホントにちゃんと覚えてくれていたんや。
あれこれあって最近は天神で呑まなくなったと話すと

「じゃあ次回からは私が相手してあげます。」

だって(笑)
また行こうかね。

昇龍らーめん ¥580

住所:福岡市中央区大名2-1-8
TEL:092-716-2525
営業時間:11:00~16:00 17:00~5:00
日曜・祝日の夜営業は23:00迄
定休日:年中無休

'13 62杯目
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久留米市

☆☆大栄ラーメン@東町

2013年3月11日 月曜日12:29:54

いつものめしセット。
相変わらずいい表情をしている。



今日の一杯は濃度が高く、元ダレもパキッと効いたシャープな味わい。
乳化具合も宜しく、コクがあって美味い。



モッチリした中太麺の絡みも良く、風味と相まってバツグンの出来。

帰り際に大将に軽く話を聞いた。
そろそろ暖かくなって、味の調整をしているとの事。
季節に合わせて醤油を変えているとか。
これからの時期はちょっと塩分が高めになるそうで、気温や湿度で麺の配合の調整とかは聞いた事があるけれど、醤油もあるんやねぇ。

いやぁラーメンも奥が深いねぇ。

ラーメン・めしセット ¥600

住所:久留米市東町30-25
TEL:0942-39-3977
営業時間:11:00~15:00 17:00~21:30
定休日:火曜日

'13 63杯目
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