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うどん・蕎麦

うどん武膳 福岡PARCO店@天神

2013年3月14日 木曜日13:21:11

ちょっと胃もたれ気味…。
天神で所用を済ますついでに軽くうどんでも。



豊前裏打ち会の武膳に初訪問。
ごぼう天位にしておくつもりだったんだけれど、表につけ麺がついに登場みたいなポスターを見つけてしまって、興味本位で頼んでみる事に。



生麺から茹でるので時間はかかる。
しかし、その分美味いうどんにありつける。



艶やかな細うどんはクニ~んとした引きがあり、素朴な小麦の風味が活きていて、ちゅるんと喉越しも良く流石に美味い。



つけ汁はゴマだれに辣油のまさに担々麺風。
出汁の風味は控えめでタレの旨味がグイッとくる感じ。
トッピングの肉が甘辛の肉うどんのソレなのが印象的。
でも、なかなか合うね。

中華麺と違って風味が繊細な分、ちょっと味わい的に物足りない感もある。



ボリュームは今ひとつかな~なんて思ったけれど、このメニューにはご飯が付いている。
うどんを喰い終わってつけ汁にご飯をブチ込み出汁を注いで雑炊風に〆ると結構満腹。

この出汁は美味いねぇ。



相方のごぼう天うどん(¥550)

やはり正統派のうどんの方が自分にはイイかな。

担々つけ麺 ¥880

住所:福岡市中央区天神2-11-1 福岡PARCO B1
TEL:092-235-7126
営業時間:11:00~23:00(L.O 22:00)
定休日:年中無休

'13 14杯目
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久留米市

大砲ラーメン 本店@通外町

2013年3月15日 金曜日14:42:10

遅めのランチ。
それでも席はほぼ埋まっていて流石は人気店。



いつもの昔、カタ。

何と無くスープが若く感じる。
厨房を眺めると大釜から豚骨を移し替えている最中。
スープを継ぎ足しているタイミングだったのかな?

よくわからないけれど、それでも一定の水準はキープしている所は名店の名店たる由縁。

昔ラーメン ¥570 替玉 ¥100

住所:久留米市通外町11-8
TEL:0942-33-6695
営業時間:11:00~21:00
定休日:年中無休

'13 68杯目
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