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元祖長浜屋

☆☆元祖長浜屋@長浜

2013年3月21日 木曜日8:54:05



ウオッ! 何だ今日の麺は!
やや縮れ気味の中細麺はボソッと粉っぽく、中にはんなり芯を残した絶妙な揚げ加減…
ガサゴソと喰らう感じはまさにゴワ麺!
「屋」らしい風味もしっかりしていて美味いじゃないの!

スープは特別イイわけじゃないけれど、程良く出汁感もあって饐えた匂いが「元祖」喰ってるって感じさせる。

スープのバラつきはいつもの事として、この麺がデフォで出来りゃ、本当の意味で「元祖」復活となるやもしれん!(大袈裟 笑)

ラーメン ¥400

住所:福岡市中央区長浜2-5-25-1F
TEL:092-711-8154
営業時間:4:00 ~25:45頃迄

'13 74杯目
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元祖ラーメン長浜家@大手門

☆元祖ラーメン長浜家@大手門

2013年3月22日 金曜日8:59:54

先客はそんなにいないはずなのに珍しくエラい待たせるな…。
「元祖」で1分待つのはかなり長く感じる(笑)



いつものカタ、ネギ多め。

丼の側は脂でベットリ…。
自分の席からは厨房は見えないが、何か慌ただしいコトでもあったんやろか?

ラーメンの出来は上々。
シャキッと揚がった麺は風味良く、コリッとした食感は「家」らしい味わい。

チョイベタ気味のスープは出汁がしっかりしていて安定感のあるの美味さ。
ちょっと脂がキツく感じたのは自分のコンディションのせいか?

「元祖」のスタイルを周到しつつ、独自の進化へと向かっている味は素直に美味い。

ラーメン ¥400

住所: 福岡市中央区大手門2-7-10
TEL:092-725-5559
営業時間:24時間営業
定休日:年中無休

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