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壱の家@大名

2011年10月2日日曜日 20:36

新感覚の焼き麺。


鉄板で平べったく片面を焼いた細麺と豚骨スープの組み合わせ。
所謂焼きラーメンとは趣が違う。

100204.jpg

パリパリとシットリの異なる食感はなるほど面白い。
コレを豚骨スープに浸して喰う。

スープは壱の家らしくアッサリめ。
中央のもやしと叉焼の上に乗っかっている辛味噌が徐々に溶け出し風味に変化をつけるのだが、どうもこの辛味噌の味は好きになれない。
卓上の食べる辣油で喰ったらもっと美味いと思う。

後、ササッと喰うタイプじゃないんでスープが冷めてしまうのが気になった。
焼いた鉄の玉とか用意したら、アトラクション的にも面白いと思う。

100205.jpg

替玉、半替玉(¥150、¥80)有り。
サービスで〆のラーチャ飯なるものもある。

焼き麺 ¥800 半替玉 ¥80

住所:福岡市中央区大名1-12-52
TEL:092-732-5668
営業時間:11:30~24:00 金・土曜日 11:30~6:00
定休日:年中無休

'11 293杯目
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