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長崎飯店@大名

2012年1月11日水曜日 15:18

ずいぶん昔にチャンポンを喰った事がある。
近場をウロウロしていて、ふと目に付いたので(ウソ、隣の青木堂で呑んで小腹が空いたんで 笑)



創業してどの位なるのだろう?
鄙びた佇まいがナンとも味わいがあるね。





年季を感じるメニュー表。
その下には長崎弁の暖簾。

ラーメンを注文する。
この店は出前もやっていて、こんな時間にもかかわらず、注文のTELが頻繁にかかっていた。
なモンだから、見た目以上に厨房は忙しい。



やって来たラーメン。
透明度の高い白濁スープ。
表面の赤い油はラー油か?

先ずはスープを一口。
淡い塩味のスープは豚骨、鶏ガラか?
野菜の甘味の様なモンも感じる。
薄味の中、ラー油のピリッとした刺激が個性やね。

麺は中細ストレート。
特に指定はしていないので程々の揚げ加減。
スープに馴染んだ感じがむしろ気分やね。

所謂博多のラーメンとは異質だが、店の雰囲気同様、しみじみとする味わい。

ラーメン ¥400

住所:福岡市中央区大名1-11-29
TEL:092-712-2370
営業時間:11:00~21:00
定休日:日曜日

'12 9杯目
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