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☆☆元祖中洲ラーメン とうや味@春吉

2012年1月12日木曜日 12:06



看板には元祖中洲ラーメンとある。
前からあったっけ?
ここの家系チックなラーメン好きなんだよな。





あれこれ迷わずデフォのらーめんをカタでオーダー。



鶏油の浮いたスープは泡ブクが立ち、なかなかの面構え。
大判の海苔にウズラの卵にほうれん草がらしくてイイね。

先ずはスープを一口。
トロリ、コッテリした豚骨スープに鶏油の香り、芳醇な旨味が口一杯に広がる。
出汁感はシッカリあるものの臭みは無く、洗練した味わいで作り手の丁寧さが伺えるね。

麺は小麦感のある細麺。
風味も良く、スープの絡みも良い。
家系なスープなんだけれど、この細麺が合っているんだよなぁ。
脂の加減か元ダレの味なのか?

一度モッチリ太麺で試してみたい。



夜は限定で醤油らーめんを提供している模様。

らーめん ¥600

福岡市中央区春吉3-12-35
092-281-8229
11:00~3:00
日曜日定休

'12 10杯目
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