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☆☆島系本店 舞鶴店@舞鶴

2012年2月3日金曜日 13:45

昨年末からスープをリニューアルというか昔に戻したらしい舞鶴店。
前回喰ったのはどうだったのか、まぁ最近の中では美味かったし確認がてら喰いに行く。

野菜を追加して太麺、背脂多めでオーダーする。



なかなか良い面構え。
表面を覆った脂の層、その奥に見える褐色のスープは良い感じに乳化していて迫力を感じる。



ニンニクをブチ込み野菜の山の天辺にタレをダバッと注ぎ、先ずはスープを一口。

キリッと効いた醤油ダレと背脂の甘みが口いっぱいに広がり美味さを確信。
野菜を切り崩しながら麺を引っ張り出すスペースを空ける。

グリングリンの捻じれ太麺は幾分細くなった?
ボキボキの固めに揚げられていて口の中で暴れまわる様は島系の真骨頂。
麺自体の風味も宜しくスープが絡みまくって美味い!

やっぱりスープがイイと島系は最高に美味いな。
昔の味というのが今となってははっきり覚えてはいないんだけれど、マイルド傾向にあったスープが迫力を増してくれたのは大歓迎!
個人的にはもっと粗暴な感じでもいい位。



ズルんとくる背脂の感触を楽しみつつ普段より余計にスープも啜る。
またちょっと行く頻度が上がりそうだ。

ラーメン普通 ¥650 野菜追加 ¥100

住所:福岡市中央区舞鶴1-6-14
TEL:092-714-6776
営業時間:11:30~15:00 18:00~23:00
定休日:年中無休

'12 38杯目
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