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博多ラーメン shinshin 天神店@天神

2012年2月13日月曜日 21:14

角屋でちょい呑み。



寒い日の湯豆腐はホント美味い。



ちくわきゅうりでもう一杯。



ピザなんてあるんやね。
カリカリ具合がチープで気分。
因みにパスタもやっている(笑)

さて、〆はどうするか?
今朝は雨だったんで歩き。
とりあえず家の方に向かって歩き出す。

「元祖」にするか?
昭和通りを越えてふとshinshinを思い出す。
寒いし早く店に入りたかったんで予定変更、青い看板を目指す。

夜は居酒屋としても賑わうこの店、場所柄有名人の来店も多くサインが一杯飾っている。
ちょっと一杯のつもりで寄ったのに相方からダメ出しを喰らってしまった。
おとなしくラーメンを喰う事にする(チッ)

ねぎらーめんをバリで注文。



ちょいベタ気味に半透明な層が覆ったスープ、フンワリ香る豚骨臭、タップリネギの緑も鮮やかになかなか美しいフォルム。

相変わらず一口目からグワンと旨味が押し寄せてくるね。

スープは臭みが無く、出汁感もシッカリあってとても丁寧な仕事をしているイメージ。
かなり甘めな味付けは某店と共通する豚骨慣れしていない人にも受け入れられ易い味わい。

麺はちょっとゴワついた小麦感タップリな細ストレート。
コイツも風味が強く味が濃い。

低下水のボソッとした感じとシコっとした食感を併せ持つ不思議な感触は(有)川部食品製。
ちょっと風味が強すぎるが、この感触はなかなか心地イイ。

非常に優等生的な味わいじゃあるが、キチッと豚骨ラーメンとしての芯も感じる。

ディープなマニアはともかく、県外の人とか連れて行くのにはイイかも。
その気になれば一○、一○○みたく大きくなれそうな、そんな味。

ねぎらーめん ¥650 替玉 ¥100

住所:福岡市中央区天神3-2-19
TEL:092-732-4006
営業時間:11:00~03:00
定休日:日曜日

'12 47杯目
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No title

こんばんは。昨日角屋さん、行きましたよ。
オヤジ達の集団の中に、若くて可愛い2人
つれの女性が目立ってました(笑)。

Re: No title

オヤジの聖地なんですけれど、たまに女の子だけのツワモノいますね。
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気ままに啜ります。

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