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頤和園 大博多ビル店@博多駅前

2012年2月28日火曜日 14:03

半期に一度の戦略会議。
恒例の頤和園で麺を啜る。
今回は何にしようか?



メニューの説明を眺めると黒味噌が云々と書いてあるヤツがあるな。
コレは何て読むんだ?
まぁイイや、これにしてみよう。

「ハイ、ジャージャー麺ですね。」

アッそうか、ジャージャー麺か。
しまった黒味噌で気がつくべきだった…。
味噌ラーメン的なモンをイメージして頼んでしまったが仕方がない。
そう言えば、こんな字だったような気もするな。



筍、椎茸に挽肉の褐色の味噌餡が乗った所謂和えそば。
画像では見切れているが、麺の脇には千切りの胡瓜も添えてある。
頤和園らしくボリュームはかなりなもの。

結構甘めの味付けで、麺は加水率高めのビヨ~ンと引きのあるタイプ。
一旦冷水で締めて温め直しているのかな。
価格に見合った丁寧な仕事ぶりが伺える。

基本、ジャージャー麺があまり得意では無いのでこれと言った感動は無いんだけれど、費用対効果はいいんじゃない。

さて、会議の後半戦。
何か身になりゃ良いんやけどね。

炸醬麺 ¥800

住所:福岡市博多区博多駅前2-20-1
大博多ビル 12F
TEL:092-471-1021
営業時間:11:30~14:30 17:00~22:30
定休日:年中無休

'12 61杯目
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