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☆☆長浜ラーメン じろう。@西新

2012年2月29日水曜日 13:24



つい最近、新装開店!
外観は以前と変わらないものの、中はずいぶんと広くなったね。

好きな店なんだけれど、何だかんだで振られ続け、一年以上ぶりの訪問。



綺麗な内装。
奥側のカウンターに着き、ラーメンをカタでオーダー。



何となく以前より洗練された出で立ち。
見るからにコッテリしていそうなラーメンは喰う前から美味いと確信。

先ずはスープを一口。
トロリと濃厚なスープは、出汁がシッカリとしていて適度な雑味と香りが胃袋を刺激する。

乳化具合も宜しくかなりな濃度にもかかわらずクドさは感じられない。
ちょっと強めの醤油ダレと相まってイケるねぇ~。

合わさる麺はシャキッとした細麺。
真鍋製麺製かな?
適度な粉っぽさがスープを良く持ち上げて、これも美味い。

惜しむらくは替玉が¥120。
¥100オーバーだと、ちょっと割高に感じてしまうんよねぇ…。

喰い進めていくと、
丼の底に引っかかりみたいなモンを感じる。
レンゲですくってみると、かなりな量の髄の粒子が沈殿していた。

迫力あるラーメンの真髄を垣間見た瞬間(笑)

いやぁ~美味かった!
かなり久しぶりではあるけれど、毎回印象が違うような気がする。
進化しているんやろうね。

ラーメン ¥500

住所:福岡市早良区西新5-4-1
TEL:092-846-1777
営業時間:11:30~23:00
日曜・祝日 11:30~21:00
夕方1~2時間休憩あり
定休日:月曜日

'12 64杯目
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