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麺屋 一矢@住吉

2012年3月21日水曜日 13:31

福岡で熊本ラーメンが喰えるらしいと住吉方面へチャリを向ける。
博多のラーメンにマー油はイマイチ好みでは無いけれど、リアル熊本ならば話は別。



辿り着いたのは一矢。
確か中洲にも店がある。
どっちが本店やろ?



けれど、見た感じリアル熊本ってぇ感じじゃないような…。
まぁイイや、喰ってみんとわからんモンね。

店内はカウンターのみ10席ほど。
思ったよりも狭いね。
厨房は若いお姉さん1人でやっていた。
なかなか珍しい。



ラーメンは豚骨と黒の二本柱。
ランチタイムはそうでも無いけれど、普段はけっこうな値段するね。



カウンターを見ると、替玉1個サービスとある。
替玉込みだとそんなに高くもないか。
でもこれでリアル熊本では無いことが確定。

黒ラーメンを注文。
手際良く作られるラーメンは、仕上げに叉焼をバーナーで直火焼き。
手が混んでいるな。



ほど無くしてやって来たラーメン。
わりかし小振りの丼で、ボリュームはそれほどでもなさそう。
海苔の横に乗っているのは天かす⁈
何で?って感じだけれど、先ずはスープを一口。

ライトな口当たりの豚骨スープに香ばしいマー油がバチっと効いている。
思ったほどニンニクの主張が強くないのでスープとしてのまとまりは良いように思うが、もうちょっと出汁や元ダレの主張があった方が個性が活きるようにも思う。

合わさる麺は博多系細ストレート。
ポキポキとした粉っぽい麺はなかなか美味い。
もっと太めの麺で喰ってみたい気もするが、この辺は熊本、博多のハイブリッドとしての拘りか。

もうちょっとスープにニンニク以外の迫力があれば良いかなと思うけれど、サッパリスープがこの店の信条なのかもね。

それにしても、天かすは最後まで?だった(笑)

黒ラーメン ¥600(ランチタイム)

住所:福岡市博多区住吉2-8-3
TEL:092-263-4450
営業時間:11:00~14:00 17:00~
定休日:不定休

'12 89杯目
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No title

ラーメンに天かすですか?微妙ですね。
先週は7日で8杯のラーメンでした。(笑)

Re: No title

おお〜 喰ってますねぇ〜。
やっぱり久留米ですか?
また面白い情報がありましたら宜しくデス(^ ^)
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気ままに啜ります。

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