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☆本格手打 まる謙うどん@唐人町

2012年5月8日火曜日 12:04

軽い二日酔い。
昼飯を兼ねて相方と近場をブラブラ。
さて何処で啜ろうか。
注: 一応断っておくが、飯の選択権は基本相方が握っている。
相方のOKを頂いて初めて麺に辿り着く。

「軽いのがイイな。」
場所は唐人町、そういえば前に気になるうどん屋を見つけたよな。



商店街の脇の路地、狭い通路に並ぶ飲食店の一角にある。
OKを頂き、中に入ると意外に広いね。

近所の常連さんかな?
各々気取らない感じで喰っている様が落ち着くね。





さて、何を頼もうか。
胃袋が疲れているんで、サッパリと冷たいヤツも良いんだけれど、やっぱり初う店はごぼう天やな(への氏)

店は若夫婦とお母さんで切り盛りしていると勝手に推測(笑)
すごくお客に気配りが出来ていて、とても感じが良い。
ここは酒のメニューもそれなりに充実しているみたいなんで夜も面白そう。

厨房ではジュ~っという天ぷらを揚げる音。
ほぉ、注文してから揚げるんやね。
これは期待出来そうだ。



透明感のある出汁はチョイ甘めでアゴ使っているのかな?
とても上品な味わい。

うどんは細麺のやや平たいタイプ。
はんなり引きのあるチュルンとした喉越し。
ヌラリとした舌触りと小麦の風味に若干乏しいように思うが粉の配合か?
まぁ、この辺は好みやろうね。

揚げたてのごぼう天は細かめの拍子切り。
サクッと揚がっていて食感が心地良い。
衣が固めで出汁に混ざらず、最後まで出汁は綺麗。
チョイと油が溶け出して風味が豊かになるのがイイね。



種類は違うけれど豊前裏打会宜しく三種の唐辛子
使うならやっぱりハバネロやろね(笑)

ちゃんとしていて、あまり気負いの無い所が好感。
機会があったら、夜に寄ってみたい。

ごぼう天うどん ¥440

住所:福岡市中央区唐人町1-3-4-5
TEL:092-741-1277
営業時間:11:30~15:00 18:00~22:00
定休日:不定休

'12 29杯目
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