スポンサーサイト

上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。

まんぼ亭@赤坂門市場

2012年6月14日木曜日 21:45

近々商品化を目論んでいる鶏塩系のラーメン。
幾多の試行錯誤を重ねて、ようやく最終段階に。
軽く呑んだ後に再び試食とあいなった。



前回の試作よりも濃度が上がり、コクがあって美味いね。
塩味のサッパリした味わいなんだけれど、深みが増した感じがする。

トッピングの鶏叉焼や海老がエスニックな感じ。
もうちょっと香辛料強めで分かりやすい味にしてもイイかも。
パクチーは好みがかなり別れるから別皿で正解やね。

合わさる麺は予想に反して極太の平打ち麺。
なかなか面白い食感で、風味もイイね。

店主曰く、(豚骨)ラーメンのイメージから離れた女性受けするようなメニューにしたいとの事。
だからあえてラーメンとせずにアジアンヌードルと名付けたそうな。

個人的には味にもう一パンチ欲しいかな。
香味油とかプラスするとかイイかもしれない。

アジアンヌードル(仮)近日発売

住所:福岡市中央区赤坂1-9-10
TEL:092-712-8383
営業時間:18:00~23:00(昼営業は不明)

'12 181杯目
関連記事
スポンサーサイト

コメントの投稿

非公開コメント

プロフィール

nonopapa

Author:nonopapa
気ままに啜ります。

カレンダー
09 | 2017/10 | 11
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31 - - - -
DuhDuhDuhDaDaDa
instagram
Twitter
最新記事
カテゴリ
最新コメント
月別アーカイブ
Links




福岡 レストラン
福岡 レストラン
検索フォーム
RSSリンクの表示
最新トラックバック
リンク
QRコード
QR
上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。