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☆☆麺家 一清@荒戸

2012年7月21日土曜日 21:33

今夜は一清で軽い晩酌。
〆は前に喰ってかなり気に入ったちゃんぽん風らーめんにする。



フワッと優しい豚骨出汁にちょっと甘めの芳醇な味噌ダレ。
これに野菜と油の旨味が加わり、レギュラーの味噌らーめんよりも美味さ倍増!

鍋で野菜を炒めてスープを足し、味噌玉を入れて一煮立ち。
最後に麺を合わせて馴染ませる。
考えてみたら、北海道(札幌)系味噌ラーメンの作り方と同じジャン。

店主は山頭火(旭川)出身だし、通じるモンがあるのかな。
味噌や麺は当然違うんだけれど、美味さを引き出す手段は共通なのかも。

余談



ここ一清でも夏の冷やしメニューを展開中。
冷やし担々麺は汁なしかな?

味噌ちゃんぽん風らーめん ¥700

住所:福岡市中央区荒戸1-8-5
TEL:092-715-8851
営業時間:11:00~15:00 17:00~23:00
定休日:火曜日

'12 215杯目
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