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☆元祖ラーメン長浜家@大手門

いつものカタ、ネギ多め。



今日の麺もかなり細い。
しかしながらチョイナマよりなその麺は、小麦感がシッカリあってポキポキとした食感がバツグンに美味い!

中細のゴワ麺信派の自分じゃあるが、この細麺はかなりアリかなと思う。

スープも出汁がよく出ていて美味いね。

いや久しぶりに感動したな。
この麺は揚げ加減だけやろか?
だとしたら、細麺の時はチョイナマでっていうわけにはイカンわな(笑)

ラーメン ¥400

住所:福岡市中央区大手門2-7-10
TEL:092-725-5559
営業時間:24時間営業
定休日:年中無休

'12 296杯目
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チョイナマ

こんばんは!お久しぶりです。

細麺が 事前に分かれば いいですがねぇー(*_*)

そーそー 最近 細麺の時は
茹で加減が かなりハードですよね。

ナマタマ半分にしたら

バキバキが来ましたよ!
ありゃ やり過ぎかと思うほどの………(・・;)

Re: チョイナマ

茹で加減だけなんですかね?
今回のはエライ美味く感じたんですよ!
低加水で非熟成麺らしい小麦感の風味が際立っていて食感もバッチリ。
昔の「元祖」を知らなければ、素直に美味い!と言える麺でしたね。
ばってん、自分はロートルなんで、永遠にゴワ麺を求めます(笑)

Re: チョイナマ

追伸

ちょっと前に「屋」の方にも行かれてたみたいですね。
コメント入れようと思ったんですけれど、チト日が経ち過ぎてやめときました(笑)

「家」も、今となっては全く味の違う「元祖」ですが、それぞれ繁盛してほしいですね。

ありがとうございます。

おはようございます。

ブログ見て頂いてるのですね。
ありがとうございます!

屋と家 全くの別物になってしまいましたね♪
でも どちらも元祖。


また ご一緒出来る日を 楽しみにしています。

宜しくお願いしますね\(^o^)/

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気ままに啜ります。

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