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☆長浜ラーメン じろうまる。@西新

2012年10月5日金曜日 12:49:36

続いて向かったのは西新におけるコッテリの雄、じろうまる。



メニューには載っていないが、店主のつぶやきでその存在を知った中太麺を味わう。
固さの指定は無し。



露だくな姿で登場。

フワッと漂う豚骨臭が食欲をソソるね。
表面の脂の層はそれほどでも無いけれど、乳化具合はなかなかのもの。
熱っつ熱のスープがタップリなんで、口をつけるのは慎重にいかねばならん。

相当量の脂を使っているであろうがクドさは感じられず、コクがあり程良い塩加減の元ダレと相まって美味いね。

そして麺。
中太麺と謳ってはいるが中細位?
まぁはっきりとした定義は知らん。

この麺はホント面白い。
博多系の低加水的な粉っぽさと程々のモッチリ感を併せ持ち、かと言って久留米的でも無く個性的。
濃いめのスープの絡みも良く美味い。

何で裏メニュー的な存在なのか謎なんだけれど一食の価値あり。

スープがタップリなんでレギュラーの細麺を替玉して食べ比べするのも一興なんて書いていたら、前回もそんな事言っていたな(笑)
ヨシ、次回こそ!

余談

先の未羅来留亭で喰っている途中に、男二人連れがやって来た。
二人でアレコレと話しながら喰っていたようだが、自分は喰い終わってサッサと店を出る。

で、じろうまる。
喰い終わって勘定していると、ナンとその二人連れがやって来た。
そんな風には見えなかったが、彼らもマニアなのか(笑)

ラーメン ¥500

住所:福岡市早良区西新5-4-1
TEL:092-846-1777
営業時間:12:00~15:00 18:00~27:00
定休日:月曜日

'12 300杯目
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