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☆☆☆大栄ラーメン@東町

2012年11月7日 水曜日14:26:32

祝・新装開店!

一月半ぶり位かな?
何にせよ無事復活おめでとうございます!
やっぱりこの店が無いと、自分のラーメンライフにかなり支障をきたしちゃうモンね(笑)



店先は沢山の花で外観がよく見えず。
同業の有名店や曙商店街の名前が見える。

早速入店。
ちょっと前よりもこじんまりしているね。
今日も遅くなっちゃったんで客は疎ら。
お昼時はどうやったんやろ?
店主とおかみさんに挨拶される(ちと嬉しい)
おめでとうございますと声をかけ、早速ラーメン、いつものめしセットでオーダー。

メニューを見ると、ランチサービスが微妙に時間延長。
さらに土日もサービスありだそう。
コレはありがたい!



プワンと鼻腔をくすぐる豚骨臭か香しい。
スープの色合いといい、待ってました!って感じやな。

レンゲを取って丼の底からゆっくりとスープを一口。
シッカリ煮出された豚骨スープは濃厚でトロみがかっており、芳醇な出汁の旨味がジュワ~っと口中に広がる。

久しぶりとはいえこの一杯、一味ちがうな。
明らかに濃度高め。
この日のために精魂込めて仕込んだのが伝わるね。
厨房が変わると味を戻すのに相当苦労するって聞いたコトあるけれど、流石やなぁ~。

続いて麺。
プンと香るカン水と少しヤワ目の食感が懐かしくもあり美味い。
この手のラーメンは、適度にスープを吸った麺がバッチリハマる。

そして白飯がまた合うんよねぇ~。

ドカンとくるパンチは無いものの、シッカリ濃厚で一口、また一口とついつい完食。

まさに久留米ラーメンの「良心」



ハデなラーメンも嫌いじゃないけれど、やっぱりココは何度でも喰いたくなるね。
職場に若干近くなってラッキー♡

ラーメン・めしセット ¥600

住所:久留米市東町30-25
TEL:0942-39-3977
営業時間:11:00~15:00 17:00~21:30
定休日:火曜日

'12 335杯目
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No title

おはようございます。私はこの日の1時半頃行きましたよ。
お客さんのピークは過ぎて約7割の入りでした。
大垣君大変そうでしたよ。
大将は元気なんですが、足腰が少し弱って
今は店に出ていないという事です。
ときどきラーメン食べに来ているようですよ。

Re: No title

やはり初日は大変だったみたいですね。

そうですか、先代の大将はもう店に立たないのですか。
ちょっと寂しい気もしますね。
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気ままに啜ります。

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