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☆☆元祖ラーメン長浜家@大手門

2013年2月14日 木曜日8:28:01

意識的に朝「元祖」の回数を控えている。
理由は特に無い。



いつものカタ、ネギ多め。

うん、今日はいい表情。
いつもの儀式を済ませて丼の底から麺を引っ張り出す。
やや太めの麺をズズッと啜ると、良い感じに芯を残した抜群の揚げ加減にボソッとした食感がかなりイイ!
ややザラついた表面がスープと絡み、香ばしい「家」独特の風味と相まって美味いねぇ~。

スープもバッチリ出汁が出ているし、シンプルな旨味がジワァ~っと口の中に広がって美味い。
前々回やったかな?
その時はどちらかというとスープが当たりだった。
今回は麺がイイね。
まぁどっちもハイバランスな感じじゃないといけないんだけれど、こういう当たりを引くとまた直ぐに喰いたくなっちゃうんだよなぁ。

ラーメン ¥400

住所: 福岡市中央区大手門2-7-10
TEL:092-725-5559
営業時間:24時間営業
定休日:年中無休

'13 42杯目
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