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☆☆大栄ラーメン@東町

2013年3月11日 月曜日12:29:54

いつものめしセット。
相変わらずいい表情をしている。



今日の一杯は濃度が高く、元ダレもパキッと効いたシャープな味わい。
乳化具合も宜しく、コクがあって美味い。



モッチリした中太麺の絡みも良く、風味と相まってバツグンの出来。

帰り際に大将に軽く話を聞いた。
そろそろ暖かくなって、味の調整をしているとの事。
季節に合わせて醤油を変えているとか。
これからの時期はちょっと塩分が高めになるそうで、気温や湿度で麺の配合の調整とかは聞いた事があるけれど、醤油もあるんやねぇ。

いやぁラーメンも奥が深いねぇ。

ラーメン・めしセット ¥600

住所:久留米市東町30-25
TEL:0942-39-3977
営業時間:11:00~15:00 17:00~21:30
定休日:火曜日

'13 63杯目
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