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☆☆麺屋 中る@通東町

photo:01



2010年3月21日 12:09

透き通った琥珀色のスープ、丁寧な盛りつけ、相変らず美しい。
今日は梅干、黒胡椒は共されなかった。出し忘れた?
まぁいいさとスープをすする。
醤油ダレがキリッと効いて、出汁の旨みもしっかりしている。
美味い!

鰹節をふんだんに使った魚介系スープとのことだが、魚臭さは感じない。
獣系とのバランスが良いのだろう、スッキリしていてコクがある。
合わさる麺は中細の平打ち麺。
風味はそこそこだが、独自の歯ごたえがある。

やはり中るは醤油に限る。

この店は、無化調を謳っているのだが、店内の貼紙にも「豚骨」「かさねコク」には化学調味料不使用と書いてある。ただし醤油には調味料不使用と別の書き方をしている。
???醤油は調味料と違うとかいな。

醤油ラーメン ¥630

久留米市通東町7-15
0942-37-9011
11:30~24:00
不定休

'10 87杯目

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