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博多ラーメン いっぽう@西新

2013年6月28日 金曜日12:58



西新の未羅来留亭跡に出来たラーメン屋。



店の佇まいはあまり変わらない様だが、表に大きくメニューが貼り出されている。
事前情報通り、チョイ呑みにも対応しているみたいで興味しんしん。



店内はちょっと綺麗になったかな(笑)
若い大将一人で切り盛りしているみたいやね。
酒の肴は夕方からの提供みたいだけれど、お客さんも少ないし今から呑める?と聞いてみた。
「大丈夫ですよ!」と返ってきたんでお湯割を頼む。
簡単なアテなら出来るというのでたこわさもお願いする。



呑みながら大将と軽く会話。
元々屋台出身だそうで、須崎、長浜でやっていたそう。
長浜はどこ?と聞くと一休(とん吉)との返事。
未羅来留亭後の空き物件の話があり晴れて店舗開業となったとか。

なるほど、それで肴も充実しているわけか。
気さくで感じ良いし、もう既に町に溶け込んでいる感じやね。

今日は様子見。
軽く2杯だけ呑んで〆にカタでオーダーする。
平ザルをチャッチャッと操る様は、ポッと出の店には真似できない貫禄があるね。



表面をラードで覆った乳白色のスープにネギと叉焼のみのシンプルなフォルムは正統派長浜スタイル。

クドさ皆無のコックリくる出汁感にほんのり甘めの元ダレ、奥に感じる和のテイストはロングビーチのラーメンにソックリやな。
シャキッと揚がった細麺も適度に粉っぽくイイ感じ。
とん吉のラーメンはずいぶん喰っていないけれど、多分味わいは別物。

マッタリした雰囲気で啜る一杯はなかなか美味い。
次は夜に是非とも行かねば!

☆ラーメン ¥480

住所:早良区西新4-9-17
TEL:
営業時間:
定休日:

'13 173杯目
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