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いっとく食堂@赤坂門市場

2013年7月2日 火曜日23:15:11

ここのところ、試作とか色々喰わせてもらっていたけれど、今回は久しぶりに正規のラーメンを喰う。

まぁモチロンその前に呑むんだけれど。



鶏出汁白湯のコクのあるスープ。
水炊きの様な鷄特有のトロみも舌に心地良く、少しツンとくる醤油ダレは旧まんぼ亭時代からのキャラ。

合わさる麺は最近新たに仕入れた多加水の縮れ麺。
風味が強く、シコっとした食感は札幌系のソレとは違った自然体の味わいがある。
スープと馴染んで美味いね。

洗練と猥雑なイメージを行ったり来たりするこの店ならでは危なっかしい味わいは喰っていて楽しいね。

☆いっとくらーめん ¥650

住所:福岡市中央区赤坂1-9-10
TEL:092-712-8383
営業時間:18:00~23:00
定休日:日曜・祝日

'13 181杯目
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