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元祖長浜屋@長浜

2013年9月29日 日曜日9:36:54

珍しく女性陣は一人もいない。
若手の兄さんにナマのネギ山と告げ席に着く。
「今ネギ山出来ないんですよ。」
と言いながら持って来た。
葉物野菜は高騰しているからねぇ…
まぁしゃあない。



見慣れたネギに埋れた姿とは違い、真っ当な長浜ラーメンのフォルム(笑)
いやいや、何だか良さげなオーラを感じるゾ!

チョイベタな表面に、やや透明感を残した薄褐色のスープ。
麺を持ち上げて立ち昇る臭気、そして箸で持った麺の感触。
はやる気持ちを抑えつつズズッと啜る。

美味い!

はんなり芯を残した細麺は香りが良く、粉っぽいザラつきのある表面がスープと絡みバツグンの揚げ加減。
軽くウェーブのかかった麺線が、コレまたスープを持ち上げて絶妙なバランスで口中で融合する。

決してコッテリなわけでは無いスープも豚骨の出汁がグイッと力強く、チョイベタなコクと相まって旨みが濃い。
啜る度に余計にスープも口をつけてしまうな。

あァ~久々の麺、スープ共にクリーンヒット!
この出来がキープ出来たら、¥500でも文句言うヤツはそうはおらんやろ。
替玉に後ろ髪惹かれつつ店を出る。

☆☆ラーメン ¥500

住所:福岡市中央区長浜2-5-25-1F
TEL:092-711-8154
営業時間:4:00 ~25:45頃迄

'13 272杯目
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