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島系本店 舞鶴店@舞鶴

2013年10月3日 木曜日12:48:38

前の日から決めていた。
島系のブリッとニンニク効かせた極太麺が喰いたい!
(相方には内緒でチョロっと朝酒した後)テクテク歩いて島系を目指す。
いつものように野菜を追加して太麺、背脂多めでオーダー。
客の入りは半分ほど。
頼んでいるのはセット物が多いかな?
唐揚げをジュ~ジュ~揚げる音が絶えず聞こえる。



ドン!
さほど待たずにてんこ盛りの丼がやって来た。
リアル二郎と違って、極太麺といえど茹で上がりは早い。





イイねぇ~。
美味そうなオーラ放っとるやん!
タップリ浮いた脂の層に程良くしんなりとした野菜の山。
いつもの儀式で四隅にニンニクを乗せ、野菜の天辺にタレをジュワァ~っと回しかけて喰い崩していく。

スペース作ってスープを一口。
出汁もさることながら脂の甘みと旨みがバツグンに効いているね。
今日のスープは掛け値無しに美味い!

ボキッとした極太麺は、以前のようなゴリゴリのブリブリって感じでは無いけれど、噛み応えと風味は健在。
口の中で暴れまわっていたあの頃が個人的にはベストではあるが、この最上に出来の良いスープならば文句は無い。

そして野菜の茹で加減。
コレも大事。
全てにバランスが良かったな。
若干ロートルにはヘヴィなシロモンだけれど、このてのラーメンはトコトンヘヴィな方が美味い。

☆☆☆ラーメン普通 ¥650 野菜追加 ¥100

住所:福岡市中央区舞鶴1-6-14
TEL:092-714-6776
営業時間:11:30~15:00 18:00~23:00
定休日:年中無休

'13 275杯目
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