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元祖ラーメン長浜家@大手門

2013年10月14日 月曜日9:24:29

出勤前の朝元祖。
気になる情報もあったし、ローテーション的にも「屋」に向かいたかったが先日の大外れのリベンジに心が動いてしまった。



外国人の兄さんに「メンノカタサハ?」とは聞かれたが、無難にカタのネギ多めがやって来た(奥で見ていた兄さんGJ)



いつもの儀式を済ませて麺をひと啜り。
フワッと香ばしい麺の風味、歯に当たる表面のギュウッとした抵抗感を儚くプチんと噛み切る快感。

美味い!
流石はオーナー、完璧な揚げ加減!

スープも豚骨の香り宜しゅう、程良い脂加減と元ダレの塩っぱさがバツグン!
適度なトロみが旨味と香りと麺の食感を見事に融合させ、濃厚ではない長浜スタイルに一つの完璧なバランスを垣間見た!

ってのは大袈裟で、同じラーメンでこうも違うのかというのを、先日の大外れの時と対比して表現してみました。
ぶっちゃけ、普通~に美味かった (^^)

☆ラーメン ¥400

住所: 福岡市中央区大手門2-7-10
TEL:092-725-5559
営業時間:24時間営業
定休日:年中無休

'13 287杯目
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"屋" ねぎ山は

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Re: "屋" ねぎ山は

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