スポンサーサイト

上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。

☆☆☆島系本店 舞鶴店@舞鶴

photo:01



2010年4月19日 19:49

ニンニクがブリッと効いたラーメンが喰いたかったのと、
前回の麺が自家製麺だったのか確認のため訪問。

先に所用があるため今回は小で。
何時もの太麺、味濃いめ。

さて、出て来たラーメン、佇まいからしてこの前と違う。
小ながら、美味そうなオーラが漂っている。

一口啜ると出汁がしっかり出ており、元ダレもイイ塩梅。
以前の島系と比べると、やっぱりマイルドなんだけど
これはこれでアリかな。
野菜の湯で加減も自分好み。

で、問題の麺。この前のは以前からの仕入れ麺だったようだ。
見た目がまるで違っていた。

新しい麺は、極太扁平縮れ麺。

デフォで固めに揚げられていて、太さにムラがあり
小麦の風味もなかなかで食感も楽しく美味い。
これだけ個性のある太麺が島系のスープとうまくマッチしている。

麺の進化とともに、スープもかなり戻って来たみたい。

いやぁ久々に堪能した。
これでもうちょっと迫力が出たら、言う事ないんだけどね。

ラーメン小 ¥550

福岡市中央区舞鶴1-6-14
092-714-6776
11:30~15:00 18:00~23:00
年中無休

'10 121杯目




関連記事
スポンサーサイト

コメントの投稿

非公開コメント

プロフィール

nonopapa

Author:nonopapa
気ままに啜ります。

カレンダー
07 | 2017/08 | 09
- - 1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30 31 - -
DuhDuhDuhDaDaDa
instagram
Twitter
最新記事
カテゴリ
最新コメント
月別アーカイブ
Links




福岡 レストラン
福岡 レストラン
検索フォーム
RSSリンクの表示
最新トラックバック
リンク
QRコード
QR
上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。