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☆ナンバーワン@長浜屋台

2010年5月9日 22:16

暖かくなって屋台もオープンエアになったね。
他所でちょい呑みして、ここでも一杯。
おでんと餃子で一息付いたら、ラーメンをカタでオーダー。


photo:01



ちょっと粘度のある白濁スープは何時もながら
今日のはラードが控えめで喰いやすい。

豚骨出汁はちゃんと出ているが、臭みは無く
独自の塩っぱい元ダレが良い塩梅に効いている。

麺の風味は程々だが、適度な小麦感としっかりカタで揚った食感が良い感じ。

わりと万人受けする味のようにも思うのだが、
ここならではの味というものをちゃんと感じる。
(以前のラード過多は、自分にはキツイが)

前回といい最近のナンバーワンは、ちょい呑み&〆には良い感じ。

ラーメン ¥500

福岡市中央区長浜屋台街

'10 136杯目




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