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☆大ちゃんラーメン@野間

2010年7月20日11:46

前々から行ってみたかった店。
到着はお昼前、店の人は仕込みに余念がなく、
大量のネギを刻んでいた。

ラーメンをカタで注文。

photo:01


見た目は正統派長浜系。

脂分が分離した白濁のスープをまず一口。
脂の甘味が口一杯に広がる。
くどくは無く、むしろ円やか。

このポッテリとした味わいは
山ちゃんに通じるものがある。

合わさる麺は細ストレート。

卵麺のような独特の風味があり、
スープとよくマッチしていて美味い。

加水率が低く、食べるそばから伸びてくるので、
ここでも喰う時は時間との勝負。

立地的にはあまり恵まれているとは思えないが、
流石は人気店。

美味い!

次に向かう予定だったさかえ。
店主の体調不良で臨時休業していた。

photo:02


まだ一度しか行った事はないがお気に入りの一つ。
大事に至らなければ良いのだが…

ラーメン ¥400

福岡市南区野間2-6-95
092-553-7291
11:30~22:00
不定休

'10 213杯目
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