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☆味一 本店@西新

2010年8月31日19:31

夕方は西新をブラブラ。
お気に入りのカフェでマッタリと。

photo:01


photo:02


しばらく時間を潰した後、再びブラブラ。
でもっていい時間になりちょっと一杯やろうかとこちらへ。

久々の訪問。
餃子をアテに焼酎2杯。
そしてラーメンをカタで注文。
かなり念入りに湯切りをしているのが印象的。

photo:03


良い感じに白濁したスープはしっかり豚骨出汁が出ていて、コクがあるんだけどクドくない。
脂も程々浮いていてチョイ塩っぱめの元ダレが良い塩梅に効いている。
突出した特徴は無いものの、高レベルでバランスの取れた味わい。

合わさる麺は気持ち太めの細ストレート。
ややツルっとした食感で、シコ感もある。
噛みこんだ時にプチンとハジける感じが楽しい。

そして叉焼。
表面に黒く焼き目が入っていて、そのスモーキーな味は風味にもう一つアクセントを付ける。

なかなか美味い一杯。
ひっきりなしに客が入って来るのもわかる気がする。

ラーメン ¥500

福岡市早良区西新4-4-4
092-847-6966
18:00~3:30
祝日18:00~1:00
日曜日定休

'10 268杯目
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