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博多 元蔵@大手門

2010年9月29日16:55

17:00近くだったがまだ営業していた。
限定100食、店のキャパと回転率からすると、そんなモンかな。
再び20分程待って入店。
今回は食券を渡したら、整理番号札を渡された。
オーダーミス解消の為の策だろうね。
いい事だ(笑)

photo:01


今回はラーメンを。(この店では、あえて味噌ラーメンとは表記していない)
そういえば、昨日流れていたアナウンスが普通のBGMになっていたな。
評判悪かったとかいな?

photo:03



因みにラーメンの時はIHヒーターはつけません(笑)

photo:02


サバ出汁を前面に出したスープとの事だが、そんなに魚臭く無く意外に上品な味わい。
つけ麺よりも味噌の風味は楽しめる。

合わさる麺は、つけ麺よりも細い縮れ麺。
食感も良く、スープと良く絡んでマッチしていると思う。
シコ感と風味は札幌系に近いかな。

昨日書き忘れていたけど、表面にしっかり焼き目を入れた叉焼も脂が乗っていて、味噌との相性が良く美味い。

つけ麺程のインパクトは無いものの、これはこれで美味いとは思う。
ただ、通常価格で考えるとどうなんだろう。
もっと安価で美味い味噌ラーメンは他にもありそうな気がする。
先の2店のラーメン(中華そば)と比べると満足度は低い。

味噌って、個性を出すにはけっこう難しいネタなのかもしれない。

余談

喰い終わる頃、従業員の一人が向かいの簀の子公園の傍の仮設テーブルで賄いを喰い出した。
アレってけっこう宣伝になるかも(笑)
実際、近くにいたお爺さんが寄って来てた(笑)

ラーメン ¥400(オープン記念価格)

福岡市中央区大手門3-1-21
092-724-3050
11:00~23:00

'10 308杯目
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