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☆麺家 一清@荒戸

2010年10月16日21:14

軽く呑んで〆に立ち寄る。
でもその前にもう一杯。

何だ?Oh!モツって?
聞いたら煮こみのことらしい。
煮こみ、イイねぇ。そいつをアテに焼酎をチビチビ。

photo:01


汁では無く、キャベツの千切りに乗ってやって来た。
ちょっとイメージとは違ったが、まぁ、宜し。

呑みながらメニューを見直す。
ずいぶん品数が増えたみたい。
うん?筆頭は味噌になっている。
当初あった豚骨醤油ラーメンが無く、次に醤油ラーメンとなっている。

photo:02


店長に聞いてみると、醤油ラーメン=豚骨醤油ラーメンだそうで、豚骨と書くと、白濁した博多系のそれをイメージしてしまうと、お客さんから指摘があり名称変更したとの事。

味噌については、もともと味噌を筆頭にやりたかったが、店舗の改修が間に合わず、当面豚骨醤油を中心にやっていたとの事。

10月からメニューを刷新して営業しているそうな。

ならば、〆は筆頭の味噌を。

photo:03


白味噌ベースの合わせ味噌かな?
甘みが強く、少し酸味もあるな。

出汁は淡め。
味噌の旨味で直球勝負といったところか。

合わさる麺は中細の縮れ麺。
細ストレート麺もあるが、指定しないとこっちがデフォで来るんかな?
小麦感があって風味もなかなか。

基本的に優しい味いなんで、呑みの後なんかイイかもしれない。

photo:04


店外の垂幕
なるほど、味噌に力入れてるっぽい。

photo:05


それから、10月いっぱい生ビールが半額だそうです。

味噌ラーメン ¥600

福岡市中央区荒戸1-8-5

11:00~15:00 18:00~23:00
年内無休

'10 329杯目
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