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☆とんこつラーメン たくま@長浜

2011年5月19日木曜日21:32

残ったボトルを空けに行く。
枝豆に新商品らしい野菜炒めのボタンを押して厨房へ。

おや?今日は大将いないみたい。
若いのが一人でやっていた。
焼酎ロックを作ってもらい席に着く。

photo:01


野菜炒めは煮卵付き。
ちょっと甘めのタレが絡めてあり、独特な風味。
何となく回鍋肉をイメージする味わい。

しばらく呑んで、〆にラーメンをバリカタで頼む。

photo:02


表面に脂の浮いたスープは出て来たそばからゼラチンの膜が張り、出汁がしっかりしていてなかなか美味い。

麺は細ストレート。
加水率が低く、バリカタでも直ぐに柔くなるので喰うのは時間との勝負(笑)
ゴマをタップリブチ込んで一気に啜る。

これで¥320とはにわかに信じ難い美味さ。

photo:03


もっと流行っても良さそうなんだけど、やっぱり場所かなァ。

ラーメン ¥320

福岡市中央区長浜2-5-213

11:00~23:00
日曜日定休

'11 135杯目
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