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元祖ラーメン長浜家@大手門

2011年5月28日土曜日8:59

いつものカタ、ネギ多め。
最近はもう一人自動オーダーを通してくれる兄ちゃんが出来てちょっと嬉しい(笑)

photo:01


今日の麺は、ニッチリと小麦がギュッと詰まった感じの細ストレート。
「家」らしい風味でシャキッとカタで揚がっていて美味い。

スープは、出汁はほどほどで元ダレがチョイ薄め。
タレを回しかけてまぁOKといった具合。

可もなく不可もなくと言ったところか。
それにしても今更だが「家」と「屋」では全くの別モンやな。
スタイルは周到しているが、目指す味の方向性にハッキリと違いがある。

長浜ラーメンは全国的に馴染みはあるが、「元祖」系はこうやって、家系や二郎インスパイアみたいに徐々に文化が広まって行くのかな?
そりや無いか(笑)

ラーメン ¥400

福岡市中央区大手門2-7-10
092-725-5559
年中無休 24時間営業

'11 144杯目
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