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☆☆元祖ラーメン長浜家@大手門

2011年7月15日金曜日8:59

店の前にロード系のチャリがズラリと停めてある。
ツーリングやろか?
店の中はその持主であろう若者20数人でテーブル席は埋まっていた。
ピナレロやらコラテックやらジャイアントのフルカーボンやら、若いのにイイバイク乗ってんなぁ~。

photo:01


今日のラーメンはちょっとネギの盛りが寂しいが店もバタバタしているし、まぁイイか。

麺は細め。
ズズッと啜ると、いつになく粉っぽく適度なゴワつき加減が何とも心地イイ。

スープの方はチョイベタ気味ながら出汁がシッカリ煮出されていて、脂の乳化具合も宜しく非常に美味い!
コッテリとは違う熟成の進んだ旨味を感じる。

絶えず火を入れているスープだけにブレは当然なんだけど、こんな日があるから「元祖」通いはやめられない。

久しぶりに替玉の欲望を断ち切って仕事に向かう。

ラーメン ¥400

福岡市中央区大手門2-7-10
092-725-5559
年中無休 24時間営業

'11 201杯目
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