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味一番@唐人町

2011年7月27日水曜日12:06

photo:03


福浜団地の向かい側。
以前何度かチョイ呑みで来たことがある。
年季の入った佇まいに、一見さんは躊躇しそう。

photo:01

photo:02


重たい引き戸を開けると、店内は至って庶民的な町の食堂といった感じ。
親子であろう大将と二代目が店を切り盛りしている。
先客は1人。大将が客席で新聞を読んでいる。
そんな古き良き昭和な雰囲気がまた宜し。
カウンターは無くテーブル席のみ。
混雑すれば必然的に相席となる。
壁の棚には漫画や雑誌が。
おそらく二代目の趣味だろう(笑)
メニューのポップが新しくピンクになっていた。
ちょっと浮いた感じが微笑ましい。

photo:04


ラーメンを注文。
ゆっくりと大将が厨房へ戻る。
カタと一応告げたが通ったかは不明。
さほど待たずにやって来た。

photo:05


かなり透明度のある琥珀色のスープ。
タップリのモヤシが印象的。
出汁は豚骨、鶏ガラのブレンドか?
静かに炊かれた感のあるスープは、かなり淡めで化調はキツめ。
表面はけっこうな量のラードで覆われている。
元ダレはやや塩っぱめ。

合わさる麺は軽くウェーブのかかった中細タイプ。
ツルシコな食感で中華そばにありがちな麺質。
ボリュームは「元祖」並みにある。

博多系でも長浜系でもない何て表現したらいいのだろう?
しいて言えば町の食堂系?
滋味でいて不思議と味わい深い。
ガッツリ豚骨モードの時は別だが、タマにはこんなラーメンも悪く無い。

ラーメン ¥400

住所:福岡市中央区唐人町3-5-2
TEL:092-771-0706
営業時間:11:00~22:00
定休日:月曜日

'11 215杯目
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