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☆未羅来留亭@西新

2011年7月27日水曜日12:33

ちゃんとした豚骨が喰いたくなった。
場所的に西新か?
かと言ってじろうまる。みたいなコッテリは気分じゃない。
となれば目指すはこの一軒のみ。

photo:01


西新における最愛のラーメン屋。
ラーメンをカタで注文。
BGMの無いこじんまりした空間は一種の緊張感がある。

photo:02


丼の縁にわずかなアク。
イイ時のフォルムと比べて、ちょっと迫力が見られない。
まぁいいさと丼に向かう。

シャキッと揚がった細ストレートの麺は小麦感があって、饐えた匂いの豚骨スープとよく絡み美味いね。

今日のスープは匂いはともかく出汁が軽めで脂も控えめ。
未羅来留亭らしい風味はキープしているけれど、チィ~っと物足りないかな。

良い時に当たると凄まじい感動があるんだけど、けっこうハズレも多く、この辺り「元祖」と共通する感覚がある。

けど、ここには辛子高菜があるんだよなぁ~(笑)
すかさず替玉。
因みにココの替玉は、丼を引き取りレードルでタレを足して麺を投入、ネギをパラリと足して再び差し出される。
一杯¥400のラーメンでなかなか無いよね。

チョロっと味を確認して辛子高菜を投入。
辛味の効いた高菜の風味が加わり、味に深みが出たね。
あっさりめの豚骨スープには辛子高菜がよく似合う。

今日の出来は今ひとつだったけど、適度に雑味を帯びた飾り気の無いラーメン、やっぱり好きやなぁ~。

ラーメン ¥400 替玉 ¥100

住所:福岡市早良区西新4-9-17
TEL:092-844-2293
営業時間:12:00~20:00
定休日:火曜日定休

'11 216杯目
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