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☆☆☆麺家 一清@荒戸

2011年8月20日土曜日11:48

以前は一清と言えば味噌だったんだけど、最近じゃとろみ醤油がマイフェバリット。
時折、無性に喰いたくなる。

お昼チョイ前、お客は数組。
席に着くなり、間髪いれずとろみ醤油をオーダーする。

photo:01

photo:02

photo:03

photo:04


待つ間、メニューを眺める。
またちょっとリニューアルしたみたい。
とろみ醤油と優雅味噌がレギュラーに昇格。
ついでにチョイ値上げしていた(笑)
余計なお世話だが、店内に貼り出している手書きのとろみ醤油の値段を消しているヤツは取っ払ったほうがイイぞ。

photo:05


そうこうしているうちにラーメンがやって来た。
イイ感じの丹精なルックス。
優しく香る豚骨臭がくたびれた胃袋を刺激する。

スープを一口。
芳醇な醤油ダレがフンワリと鼻に抜け出汁の旨味と相まって舌が喜んどる!
でもって、この葛湯にも似たとろみがスープの美味さをこれでもかと舌に纏わりつかせる…ってア~、ボキャブラリーの無い自分が歯痒い。

合わさる麺も小麦感タップリの中細縮れ麺。
山頭火出身らしく、博多風細ストレート一辺倒で無い組み合わせは流石やね。
一幸舎とつながりがあるみたいだけど、慶史の麺なのかな?
バランスが良くて美味いね。
とろみ醤油じゃないけど、開店当初はう~んって所あったもんね。

何にしてもこのラーメンは美味い!
博多醤油の旨味を目一杯活かした逸品やね。

photo:06


一杯¥700 今時とはいえ、けっこうイイ値段なんやけど代替えのきかない自分にとって唯一無二の味わい。
たぶん東京でもイケると思う。

photo:07


店主の虎ちゃん、たいした話なんかした事ないけど、精進してるなぁ~。

photo:08


インフレ、デフレが錯綜する福岡のラーメン業界ではあるが、ソソりゃ値段は関係無いかもね。
かと言って拡張路線に走って根本を疎かにしちゃ元も子もないけどね。

とろみ醤油ラーメン ¥700

住所:福岡市中央区荒戸1-8-5
TEL:092-715-8851
営業時間:11:00~15:00 17:00~23:00
定休日:火曜日

'11 241杯目
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